《洋蔥豆腐肉燥》
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🥢便當夥伴：紅蘿蔔海苔蛋卷、蒜炒佛手瓜、香...

《洋蔥豆腐肉燥》
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🥢便當夥伴：紅蘿蔔海苔蛋卷、蒜炒佛手瓜、香油炒豆皮韭菜、地瓜糙米飯。
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小家碧玉、經濟實惠的《洋蔥豆腐肉燥》是近來我家冰箱很常出現的常備料理🙌
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懶的煮的時候，取一些微波加熱，拌在米飯或拌在麵條裡就可以開動了，我覺得很方便也很好吃，一起來看食譜吧😉
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【材料，5人份】
豬絞肉…400g
洋蔥…半顆
板豆腐…180~200g
紅蔥頭…4瓣
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【調味料】
米酒…１大匙
醬油…2大匙+2大匙(分次下鍋，依醬油鹹度微調)
冰糖… 2小匙
五香粉…1/8小匙
清水…300ml
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【辛香料】
月桂葉 …2片
八角…1個
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【作法】
➊板豆腐切小塊、洋蔥切小丁、紅蔥頭切細備用。
➋鍋內倒入油，將紅蔥頭入鍋炒至金黃，加入洋蔥炒至變軟。
➌加入豬絞肉拌勻後，加入米酒一起拌炒至絞肉呈現鬆香狀(水份盡量炒乾)。
➍加入2大匙醬油、冰糖，翻炒至絞肉上醬色。
➎倒入板豆腐、300ml清水、2大匙醬油、五香粉、月桂葉、八角，拌勻後蓋上鍋蓋，以小火燜煮約15分鐘★。
➏15分鐘後熄火，再燜約5分鐘即完成。
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✍️料理筆記
★小火燜煮的過程中可掀蓋翻炒、檢視水量，如水量蒸發太快則火再調小一些，且再加一點點水份)。
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☆待涼後可分裝冷藏(可冰5天)，或分裝冷凍(可凍1個月)。
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_________ / 無關料理 /_________
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昨日(7/13)防疫進入微解封，我的生活也啟動微振作模式🤣
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結束熬夜追劇的日常(居然一口氣追完4季的紅房子😱)，這2天開始調整日常作息，該睡時睡、該運動時運動、該好好吃飯時就好好吃飯。
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振作起來吧！加油！
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